Description
Un délicieux cabillaud gratiné, nappé d’une onctueuse crème au chorizo, parfumé aux herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud frais
- 200g de chorizo
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer finement les échalotes et l’ail.
- Couper le chorizo en petits dés.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter le chorizo et faire revenir 2-3 minutes.
- Verser la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.
- Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Disposer les filets de cabillaud dans un plat allant au four.
- Napper de la crème au chorizo.
- Enfourner pour 15-20 minutes.
- Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Notes
Choisir un cabillaud bien frais. La cuisson doit être surveillée pour garder le poisson moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 120mg